Казеин кислотный пищевой (по 25 кг в мешке)

Код: казеин кислотный пищевой

Казеин - это слово слышал любой спортсмен, хотя бы минимально интересовавшийся пищевыми добавками. Да и любой человек наверняка скажет, что слышал о казеине, это что - то связанное с молоком и молочной продукцией. А ведь на самом деле - это важнейший элемент питания, белок, который зачастую выступает основой многих высокобелковых смесей. Кто - то считает его бесполезным, низкокачественным материалом, используемым только дешевыми брендами спортивного питания. Другие же напротив, без казеина не мыслят своих диет и программ питания. Так чего же больше в казеине - пользы или вреда? Давайте разберемся.

Немного науки

Казеин - это главный белок молока, образующийся при свертывании (створаживании) под воздействием специальных ферментов. Представляет собой полипептидную цепочку богатую фосфатными группами, которые связывают кальций. В среднем в одном литре молока содержится до 3% казеина (для сравнения - сывороточных белков всего 0,5% ). Т. е. коровье молоко (белковая его составляющая) состоит на 82% из казеина и на 18% из сывороточного белка. Для сравнения - в молоке грудной женщины лишь 29% казеина и 71% сывороточного белка. В молоке казеин находится в виде соединения - казеината кальция.

Казеин был известен человечеству уже давно. Сначала использовался для приготовления клеев, красок и многих строительных материалов (даже пластмасс). По мере развития пищевой индустрии его стали использовать в качестве искусственных пищевых добавок и многоцелевого наполнителя для придания продуктам особых вкусовых качеств или продления их срока годности.

Полезные свойства казеина

Казеин довольно легко выделяется из молока. Как следствие - он дешев и доступен. Но тут есть очень важный нюанс - поскольку для выделения казеина используются специальные ферменты (химозин и другие) то очень важно, чтобы их дозировка четко выдерживалась. В противном случае в конечном продукте возможно присутствие некоторого количества ферментов, которые при потреблении могут вызывать пищевые расстройства. На более дешевых и простых производствах часто и используются кислоты (типа уксусной) или щелочи для свертывания молока. Естественно эти реагенты могут оставаться в конечном продукте, что скажется на его восприятии организмом человека. Если казеин в дальнейшем используется как добавка или наполнитель к продуктам - это вряд ли будет заметно. Но вот если такой казеин выступит основой некоего спортивного питания… Впрочем, об этом позже.

Второе важное свойство казеина - он содержит практически полный спектр аминокислот. Т. е. фактически он способен удовлетворить все потребности человеческого организма и, конечно же, мышц атлета. Единственная аминокислота, отсутствующая в нем - гликоль - с успехом синтезируется самим организмом из других аминокислот.

В - третьих, казеин легко переваривается и усваивается, полностью расщепляясь в пищеварительном тракте. Как следствие - часто используется в диетическом питании, а так же при составлении многих питательных и молочных смесей.

Способ употребления:
При наборе мышечной массы: Принимать по 1 порции, один раз в сутки, ежедневно , перед сном.
При сжигании жира, где главная задача казеина - устранить голод и сохранить мышцы:
Принимать 2 - 4 раза в сутки порциями по 15 - 20 гр. между приемами пищи и перед сном.

Состав:

ХАРАКТЕРИСТИКИ